¿Qué es el movimiento Movember?

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¡Hola a todos!

La Zucleria se deja crecer el bigote para apoyar el movimiento movember, pero sabemos que sois muchos los que no sabéis qué es este movimiento.

Según la Wikipedia:

“Es un evento anual en el que los varones dejan crecer su bigote durante el mes de noviembre y se organizan encuentros con la intención de concienciar sobre temas de salud del hombre tales como cáncer de próstata, cáncer de testículo, depresión masculina y similares y recaudar dinero para ayudar en cada país a una o más instituciones dedicadas a luchar contra dichos problemas de la salud masculina.

El evento es llevado adelante de forma oficial en 21 países: Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Canadá, Dinamarca, España, Estados Unidos, Finlandia, Francia, Hong Kong, Irlanda, Noruega, Nueva Zelanda, Países Bajos, Reino Unido, República Checa, Singapur,Sudáfrica, Suecia y Suiza por la Movember Foundation, elegida en 2011 y 2012 como una de las 100 ONG mas notables por el Global Journal y ubicada en 2014 en el puesto 72 del ranking de TOP 500 ONG a nivel mundial elaborado por Global_Geneva. Su objetivo es “cambiar la cara a la salud del hombre”.”

Son cada vez más los famosos que hacen públicas sus fotografías para unirse a este propósito:

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Y vosotros, ¿Os dejáis el bigote este mes para apoyar esta causa?

movimientomovember

Un abrazo Zuclero

El equipo de la zucleria.

http://www.lazucleria.com

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Receta del Cocktail: MOJITO DE FRESA

Recetas de Cocktails

¡Hola Zucleros!

Uno de los cocktail más famosos a nivel mundial es el Mojito. Seguro que todos lo hemos probado alguna vez.

Hoy desde nuestro blog queremos enseñaos a preparar una variante de éste que seguro os encantará por el toque de sabor tán interesante que se forma. El mojito de Fresa. ¡Empezamos!

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Ingredientes:
– 3 o 4 fresas grandes
– Hielo picado
– 10 ml de ron blanco
– Varias hojas de menta
– Zumo de una lima
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 5 cl de soda
– 5 cl de refresco de limón

Preparación:

Lo primero que haremos será colocar el hielo picado en el vaso. Si no tienes en casa hielo ya picado, puedes prepararlo empleando un punzón sobre un bloque de hielo, o bien emplear un vaso picador para conseguirlo.

Después cogemos las fresas y las trituramos en la batidora junto con el azúcar moreno y el zumo de la lima. Nos gusta emplear azúcar moreno porque aporta un dulzor menos intenso, que ya aporta la fresa en este caso, y además le da un toque extra de aroma a nuestro Mojito. El zumo resultante lo vertemos en el vaso con el hielo picado.

Después lavamos bien las hojas de menta y las incorporamos en el vaso. Podéis emplear hierbabuena en lugar de menta, aunque la menta le da un frescor único a este Mojito, por eso es el que os recomendamos en este caso.

Echamos el ron blanco, después el refresco de limón y por último la soda.

Refrescos de limón hay muchos, algunos más ácidos y otros más dulces, por lo que os recomendamos emplear el que más os guste en vuestro caso. Y en cuanto a la soda, recordaros que es agua carbonatada, es decir, agua con gas, por lo que podéis emplear cualquier gaseosa, mejor si es una sin sabor añadido.

Para decorar nuestro vaso podemos incluir unas hojitas de menta por encima, y en el borde del vaso una rodajita de fresa y otra de lima, para darle una mejor presentación. Añadid un par cañitas para beber el cóctel, ya que con ellas podremos saborear mejor la mezcla del fondo del vaso, dónde suele quedar siempre una parte del azúcar que no se ha disuelto aun.

Y ya tenemos lista esta riquísima receta de Mojito de Fresa.

mojito_fresa1Esperamos que os resulte una receta atractiva y os animéis a prepararla en casa, seguro que si tenéis invitados, quedarán gratamente sorprendidos.

Por último recordaos que algunos de los ingredientes para esta receta los podéis encontrar en nuestra tienda online www.lazucleria.com

Un abrazo desde el equipo de La Zuclería y os invitamos a que nos contéis vuestra experiencia con este cocktail.

¡Hasta el próximo dia!

Champiñones rellenos de Juan Fran

Recetas de nuestros zucleros

¡Hola a todos!

Hoy estrenamos nuestra sección: “Recetas de nuestros zucleros” con unos champiñones rellenos que tienen una pinta…. ¡Para chuparse los dedos!. Nuestro amigo Juan Fran nos envía la receta y las fotos del procedimiento.

El inicio de esta receta no comienza en la cocina, sino en la recogida del champiñón en Castilla la Mancha.

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INGREDIENTES:

1 kg de champiñones tamaño medio/grande de Castilla la Mancha

1/2 cebolla

3 dientes de ajo

1 berenjena

1 calabacín

1/2 kg de morcilla sin piel

1/2 kg de bechamel

100 gr. Queso semi-curado manchego

Aquí os enseñamos los productos que han utilizado de nuestra tienda online www.lazucleria.com

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ELABORACIÓN:

Se cortan los rabos de los champiñones lo más que se pueda, para facilitar posteriormente el relleno de estos, se lavan y se sofríen a continuación en abundante aceite,  por los dos lados, a fuego medio sin que lleguen a mermar mucho.

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Cuando estén se retiran y se dejan en una fuente de barro preparados para su posterior relleno.

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A continuación, en ese mismo aceite, se sofríe la cebolla y el ajo muy picado y se añade el calabacín y la berenjena troceados en pequeños dados.

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Un poco antes de que esté hecho este sofrito añadimos la morcilla, procurando remover y mezclar el conjunto,

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y una vez esté todo bien ligado se añade la bechamel que hemos elaborado previamente. Una vez todo bien mezclado ya tenemos el relleno de los champiñones.

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Se rellenan los champiñones que previamente habíamos dejado ya en la fuente de barro ayudados de una cucharilla, se les pone por encima el queso semicurado manchego previamente rayado, y listos para hornear.

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Se gratinan a 200 grados y una vez dore el queso se sacan del horno, y listos para comer.

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Este plato se puede acompañar de un vino blanco cabernet sauvignon de Iniesta de denominación Manchuela o con cualquiera de los tintos que están a disposición en la Zuclería, pues marida muy bien tanto con tintos como con blancos.

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¿Os ha gustado la receta de Juan Fran? Nosotros estamos impacientes por probarla ¡ Qué buena pinta!

¿Quieres participar con tu receta? Es muy fácil!, envíanos un correo a info@lazucleria.com con la receta y fotos del proceso  y nosotros la publicamos 🙂

Un abrazo a todos de parte del equipo de La Zucleria y bon appétit!

Los 10 beneficios del Té Verde

Beneficios del Té

Hola a todos

Con motivo de nuestro último día de “La semana del Té” hemos investigado y hemos descubierto grandes beneficios del Té verde para nuestra salud.

¿Queréis saber cuales?

1. Prevención del Cáncer

Estudios demuestran que el té verde tiene el potencial de evitar muchos tipos de cáncer. Un estudio de laboratorio hecho en la Universidad McGill en Montreal halló que los antioxidantes del té verde exitosamente podrían reducir los tumores de próstata en ratones. Otro meta-análisis de datos determinó que un consumo elevado de té verde puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón hasta en un 18%.

Otros estudios hechos en poblaciones japonesas encontraron que el consumo elevado de té verde puede relacionarse con menos recaídas en mujeres con cáncer de seno. Estudios chinos han probado un vínculo entre el consumo de té verde y menos posibilidades de padecer cáncer estomacal, pancreático, esofágico, de próstata y colon-rectal.

2. Salud del Corazón

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Posiblemente por su habilidad de reducir el colesterol en la sangre, se ha encontrado que el té verde ayuda al cuerpo a quemar formas dañinas de grasa, evitando que se instalen en el torrente sanguíneo. Estudios a gran escala con té verde lo han asociado con la prevención a largo plazo de padecimientos cardíacos. Una prueba realizada en Japón determinó que beber al menos cuatro tazas de té verde diariamente podría reducir la severidad de las enfermedades del corazón en los hombres.

3. Estimulante de Antioxidantes

El té verde está lleno de antioxidantes. Estas sustancias que combaten los radicales libres aumentan la habilidad del cuerpo para alejar las enfermedades y detener los procesos degenerativos del envejecimiento. El té verde contiene antioxidantes llamados catechinas y polifenoles, formas de antioxidantes conocidos por frenar la respuesta inflamatoria ligada con un ADN dañado, el colesterol elevado y hasta el cáncer. Estos antioxidantes dilatan nuestros vasos sanguíneos, mejorando su elasticidad y reduciendo la posibilidad de obstrucción. Además, el té verde casi no es procesado, lo que permite que los antioxidantes naturales permanezcan intactos y concentrados.

4. Salud del Hígado

Estudios clínicos muestran que grandes cantidades de té verde alejan los trastornos del hígado. El té verde también puede producir un efecto protector al hígado. Estudios con animales prueban que el té verde protege el hígado de los efectos negativos de sustancias tóxicas como el alcohol, y que las catechinas del té verde ayudan a reducir la inflamación del hígado. El té verde es solo uno de muchos alimentos que limpian el hígado.

5. Pérdida de Peso y Estimulante para el Metabolismo

Se ha demostrado que el extracto de té verde es efectivo tanto en la prevención y la reducción del peso. Un estudio demostró que las propiedades de oxidación de grasa del té verde ayudaron a los participantes a perder peso durante un período de tres meses. Un estudio de Japón probó que los participantes que usaron extractos de té verde pudieron perder peso más fácilmente, bajar su presión arterial, y eliminar el colesterol malo o LDL. Estudios clínicos sugieren que los polifenoles del té verde crean un efecto quema grasa en el cuerpo, al igual que aumentan el metabolismo.

6. Apoyo Digestivo

El té verde es un estimulante digestivo muy conocido, reduce el gas intestinal y estrenimientohasta puede evitar y tratar trastornos digestivos inflamatorios como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerativa, los dos tipos de IBD.

7. Prevención de Diabetes

El té verde se ha usado en la medicina tradicional para mantener estables los niveles de azúcar. Estudios demuestran que el té verde puede evitar el desarrollo de la diabetes tipo 1, y puede usarse como apoyo para la diabetes cuando ya se ha desarrollado. Esto puede ser porque regula la glucosa en el cuerpo.

8. Salud Dental

Tradicionalmente, el té verde también evita las caries y el deterioro dental. Además es un ingrediente común en muchos atomizadores para el aliento muy populares.

9. Prevención de la Artritis

Estudios muestran que el té verde combate la respuesta típicamente asociada con enfermedades inflamatorias con el artritis al detener la respuesta inflamatoria al igual que al ruptura de cartílago en individuos artríticos.

10. Estimulante Inmunológico

El té verde puede ser un estimulante inmunológico en general. Los químicos del té verde se han usado para reducir las gripas, la influenza y hasta las verrugas genitales. ¡Algunos estudios en animal de laboratorio muestran evidencia prometedora de que el té verde puede detener el proceso de envejecimiento y hasta ayudarnos a vivir más!

En nuestra tienda online www.lazucleria.com tenemos gran variedad de tipos de Té de primera calidad. Os invitamos a que entréis y los veáis por vosotros mismos, y por qué no, que los probéis, seguro que nos dais la razón 🙂

Un abrazo de parte del equipo de la zuclería.

lazucleria
*Extraído de un texto del Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DABFM

Los 10 beneficios del Vino tinto

Los beneficios del vino

Hola a todos,

Como muchos sabréis, en nuestra tienda online www.lazucleria.com tenemos una gran variedad de vinos, y queremos compartir con vosotros sus beneficios para la salud.

¡Seguro que muchos os sorprenden!

LOS 10 BENEFICIOS 

 1.- Protege contra las enfermedades coronarias y contra accidentes cerebrovasculares isquémicos (obstrucción de una arteria del cerebro) y de la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias)

 

2.- Aumenta el nivel de lipoproteínas de alta densidad HDL (colesterol bueno) en la sangre.  Gracias a sus prolifenolesflavonoides tiene un poder antioxidante, es decir, hace inofensivo el colesterol LDL (malo) al impedir su oxidación.

 

3.- Tiene una acción antibacteriana y antihistamínica; reduce las alergias.

 

4.- Contiene vitaminas que combaten el envejecimiento y ayudan a tener una piel más bella.

 

5.- Evita la formación de coágulos al producir una acción anticoagulante; mejora la circulación de sangre en el cerebro y disminuye las inflamaciones.

 

6.- Aporta minerales y oligoelementos al cuerpo como: magnesio, zinc, litio, calcio, hierro y potasio.

 

7.-Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda acompañarlo con carnes y quesos.

 

8.- Controla las infecciones urinarias. Baja el riesgo de la formación de cálculos renales.

 

9.- Disminuyen el riesgo de padecer hemorroides; contrarresta las várices.

 

10.- Reduce la tensión arterial y el nivel de insulina en la sangre.

Después de ver todos sus beneficios, ¿A quién no le apetece seguir este ritual de la salud? Eso si, siempre con moderación 🙂

Un abrazo de parte de La Zuclería.

Muchísimas gracias por seguirnos.

 *Extraído de bienestarsalud.

Especial conservas: Berenjenas Rellenas con Bonito

recetas con conservas

Hola a todos,

Hoy os voy a contar lo que me ha pasado:

Estoy cuidando mi alimentación y me he puesto a dieta. Así que tengo que hacer malabares para poder hacer diferentes comidas con los alimentos y cantidades que me tocan.

Las berenjenas rellenas “light” son un buen recurso ya que comes de manera saludable verduras y además están riquísimas. En mi dieta me pone las cantidades que debo comer de los diferentes alimentos a elegir, de los cuales, yo siempre le echaba 105grs de ternera picada, y la verdad es que la receta me sale riquísima.

“Hoy no tenía ternera”

Tengo un robot de cocina (Thermomix) y le he cogido el truco para hacer las berenjenas ahí y siempre las cocino así, pero esta receta es apta de manera tradicional, por lo que os añadiré las dos formas.

He comenzado a hacer mis berenjenas y a mitad me he dado cuenta que no tenía carne picada, así que he mirado en la despensa a ver qué podía echarle… he visto una lata de bonito del norte Zallo y he pensado: “voy a probar”.

He realizado la receta con los mismos pasos que con la carne picada y los mismos ingredientes, lo único que he variado ha sido el momento de echar el atún, que como podréis intuir, no necesita ese tiempo de cocción que puede tener una carne cruda.

¿Y sabéis que? el resultado ha sido sorprendente, ya que me ha gustado más el sabor con el bonito que con la ternera. ¡Un gran descubrimiento para mi gastronomía!

Hay muchas maneras de preparar las berenjenas rellenas, si ya tienes la tuya, te recomiendo que hagas la prueba sustituyendo la carne que le pongas por la de atún o bonito. ¡Te encantará!

Comienzo con la receta en la Thermomix y después os pondré los pasos de manera tradicional.

Ingredientes:

– 2 berenjenas

– ½ cucharadita de sal

– 35 gr. de aceite de oliva

– 200 gr. de tomate triturado natural o en conserva

– 140 gr. de atún en aceite de oliva o bonito del norte, bien escurrido (2 latas de 67 gr. de peso escurrido)

– 1 calabacín o 2/3 zanahorias

– Media bandeja de champiñones laminados o partido

-Orégano (opcional)

-Queso rallado (Hemos usado queso rallado Light) o se puede utilizar también lonchas de queso.

THERMOMIX

–  Vacías las berenjenas e introduces la carne de la berenjena en la thermomix. La berenjena vacía se pone en la varoma boca abajo.

– Añades el calabacín o la zanahoria (o ambos) en trozos (el calabacín en forma de cubos y la zanahoria dos dedos de grosor aproximadamente).

– Añades el champiñón laminado o cortado a la thermomix.

– Para que se troceé todo pero que no quede puré, se pone la thermomix unos 5 segundos velocidad 6. Si queréis más troceado lo ponéis unos segundos más.

– Se añade el tomate triturado y el aceite.

– Se pone la thermomix 15 min, temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

– Se añade el bonito y el orégano. Se remueve un poco con la espátula y se cierra. Esta vez quitaremos el vaso y pondremos la Vamora encima para que se ablande la berenjena. 15 min, temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

– Se pondrá en una bandeja la berenjena y se añadirá el relleno. Espolvoreamos un poco de queso rallado y al horno para que se gratine.

– Cuando esté gratinado el queso, se saca del horno y listo para su consumo.

FORMA TRADICIONAL

– Partimos las berenjenas en dos y las ponemos en agua hirviendo unos minutos para que ablanden un poco. Notaréis que ya están cuando el agua se tinta un poco y la piel cambia de color (no os paséis porque se puede reblandecer demasiado)

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La otra opción es vaciarla primero y después ponerla en el agua hirviendo

– Se vacía la berenjena y se deja aparte la carne de la berenjena.

– En una sartén añadimos aceite y vamos haciendo las verduras (teniendo en cuenta las que tardan más en cocinarse y las que menos y que aquí los trozos serán más pequeños), la última será la berenjena y el tomate.

– Cuando le falte unos 5 minutos al relleno se le añade el atún ,el orégano y la sal.

– Se rellenan las berenjenas, se le espolvorea queso rallado y al horno para que se gratinen.

– Cuando estén gratinadas, ya estarán listas para comer.

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* Si queréis conservar las berenjenas para varios días, nosotros la guardamos en el frigorífico antes de meterla en el horno, y al dia siguiente la ponemos en el horno con el queso y está riquísima también.

¿Os ha gustado nuestra receta? ¿queréis recomendar otra manera? Podéis escribirnos debajo de este post y decirnos lo que queráis.

Un abrazo de parte del Equipo de La Zuclería.

http://www.lazucleria.com

Especial Conservas: Huevos rellenos

recetas con conservas

Hola a todos, Hoy os ponemos una receta que es muy especial para mí, ya que fue una de las comidas con las que mis padres me introdujeron en la comida. Ellos me dejaban los huevos cocidos y yo hacía la comida ese día (con 6 o 7 años ya lo hacía) y es que esta comida es muy fácil y encima los más peques pueden ayudar. Además que es muy fresca ahora que comienza el calor. Os estoy hablando de los huevos rellenos, ¡Aquí tenéis la receta!

Ingredientes

3 mitades de huevo por persona

Tomate frito de brick ( o mayonesa)

atún en conserva

pimiento en tiras en conserva (opcional)

Anchoas, boquerones, sardinillas, aceitunas, Espárragos (opcional)

Procedimiento

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1. Se cuecen los huevos necesarios dejando la yema completamente hecha.

2. se cortan por mitades y se les extrae todas las yemas en un plato

3. Se mezcla con las yemas el atún y con un poquito de tomate hasta formar una pasta. Se  deja un poco de la pasta sin usar

4. se rellena los huecos de los huevos

5. Se colocan en un plato grande, se le hecha tomate frito por encima y se decora espolvoreando por encima la pasta que hemos dejado aparte. Se puede poner lechuga por abajo para mejorar la presentación.

6. Si se quiere seguir decorando se puede hacer con tiras de pimiento o anchoas, sardinillas, aceitunas…

7. Se conserva en el frigorífico y listo para comer.

* Se puede cambiar el tomate frito por mayonesa haciendo el mismo procedimiento 

¡Receta ideal para esta época del año!

Además, muchos de los ingredientes que utilizamos para nuestra receta los tenéis en nuestra tienda online www.laucleria.com

¡Ya nos contareis que tal!

Un saludo

Del equipo de La Zuclería

Especial conservas: Croquetas de atún

recetas con conservas

¡Hola a todos!

Hoy hemos decidido cambiar a otro alimento estrella en nuestras cocinas, el atún en conserva (o bonito, ventresca de atún…).

El atún de lata no solo es para disfrutar en el almuerzo, también podrás preparar deliciosas recetas de ensaladas, pastas, sándwiches y pasteles para la cena. Lo mejor de todo es que estarán listos en minutos.

El atún es rico en proteína y ácidos grasos Omega-3, que son protectores del corazón y  tienen poder anti-inflamatorio.

Hoy os vamos a enseñar a cocinar croquetas de atún, esperamos que os guste:

Croquetas

Croquetas de atún

Ingredientes:

patatas, atún natural en conserva, huevos, harina, pan rallado, sal y aceite.

Preparación (video):

El video es un poco rudimentario, pero nos explica muy bien el procedimiento, así que hemos decidido enseñaoslo para que os sea más fácil y visual aprender la receta.

Nosotros ya lo hemos probado con nuestro bonito del norte Zallo y nos han quedado riquísimas.

Un abrazo del equipo de La Zuclería, y ¡Qué aproveche!

www.lazucleria.com

Especial conservas: Patatas guisadas con mejillones en escabeche

recetas con conservas

Hola a todos!

Hoy hemos decidido cambiar de entrantes a plato principal, y como  en dias anteriores, seguimos poniendo recetas con mejillones en escabeche en lata, que es una conserva que nunca falta en las casas.

Esta vez nos hemos encontrado la receta de una manera más audiovisual, y muy clara, así que os ponemos el video explicativo:

¡Esperamos que os haya gustado!

Un abrazo de parte del equipo de La Zucleria.

www.lazucleria.com

Especial conservas: Cestas de crema de mejillones en escabeche

recetas con conservas

Hola a todos!

Seguimos con nuestro especial conservas y con recetas que llevan mejillones en escabeche

Esta vez queremos enseñaos una receta muy rápida y sencilla con la que vais a sorprender a cualquier invitado:

Cestas de crema de mejillones en escabeche

Cestas de mejillones

Ingredientes (12 cestas)
1 lata d mejillones en escabeche
150 gr de palitos de surimi
2 cuch. de harina
60 gr de mantequilla
1 vaso de leche
1 ajo
Perejil
Nuez moscada
Sal y pimienta
10 hojas de pasta filo
Queso rallado
Preparación

Cortamos las láminas de pasta filo en cuadrados y las ponemos sobre la bandeja de hornear muffins, en cada agujero ponemos 3 o 4 cuadrados y los hundimos dando forma de cesta. Reservamos.

Picamos los mejillones y los ponemos en una sartén un poco profunda junto con el líquido de la lata. Ponemos a fuego bajo. Añadimos el surimi picado a la sartén.
– Añadimos la mantequilla y la harina y removemos hasta que se mezcle bien y se cocine la harina, como si hiciésemos una masa para croquetas. Añadimos el ajo machacado, la nuez moscada, el perejil y salpimentamos.
– Vamos añadiendo la leche poco a poco y subimos el fuego, removemos durante unos minutos hasta que se vaya haciendo una pasta no demasiado espesa.
– Ponemos la masa sobre las cestas y espolvoreamos por encima con queso rallado.
– Horneamos durante 5 minutos a 200º (con el grill), hasta que la pasta filo se cocine y dore.
– Una vez horneado desmoldamos y comemos sin dejar enfriar.
¿Verdad que no es una receta difícil? y encima tiene una presentación muy bonita.
Para que veáis todo lo que se puede hacer con unos buenos mejillones en escabeche en conserva
Un abrazo del equipo de La zucleria.
*Extraído de sweetaddict